Fäviken

Magnus Nilsson stängde 2019 hans unika och världsberömda restaurant placerad mitt ute i ingenstans. Boken innehåller alla maträtter som serverats i kronologisk ordning och 100 minnesvärda recept.

Fäviken: 4015 days, Beginner to End är en viktig kommentar till dagens matkultur och innehåller belysande essäer om så vittgående ämnen som kreativitet, balansera familjeansvar är du skriver restaurang, hyckleriet med hållbarhet i restauranger, sökandet efter lagom, sociala medier, imitation vs plagiat, hautekokkonst, gästfrihetens konst, och vikten av hantverk framför innovation.

Vikt: 1,6kg
Storlek: 22 x 3,5 x30cm